重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自(zhuǎnzì)【幸福福田】； 这些刷屏朋友圈的“喝茶(hēchá)常识” 今天和(hé)小福一起来聊聊 喝茶的几大常见误区(wùqū) 让你(nǐ)放心、安心喝茶 真正(zhēnzhèng)喝出健康好气色！ 隔夜茶(géyèchá)有毒有害会致癌？ 这种说法缺乏科学依据。隔夜茶没有严格(yángé)的定义，主要是针对泡了过久的茶而言(éryán)。 实验显示，隔夜茶中的(de)亚硝酸盐含量每千克仅有大约0.02mg，要远远低于熏(xūn)烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠(guàncháng)类、肉罐头类等食物。 总结来说，隔夜茶中虽(suī)有亚硝酸盐，但其量微乎其微(wēihūqíwēi)，很难达到对健康有危害的程度，不必为此忧虑。 不过，如果隔夜茶(géyèchá)保存不当，例如在高温潮湿的环境下(xià)，仍然可能滋生(zīshēng)细菌。另外，泡了过久的茶水，颜色容易变深且口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但不建议饮用。 经常(jīngcháng)喝茶会得肾结石？ 这个(zhègè)说法过于片面，只强调草酸风险，忽略了茶叶的综合健康效益以及(yǐjí)肾结石的复杂诱因。 茶叶中确实含有一定的草酸，但其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等成分，有研究(yánjiū)提示喝茶(hēchá)可能在一定程度有助于抑制肾结石(shènjiéshí)形成，因此正常人适量(shìliàng)喝茶不用担心肾结石问题，但对于高风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议(jiànyì)咨询医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫(pàomò)是农残和杂质残余，有毒有害不能喝? 这种说法存在(cúnzài)误区。 实际上，头道茶(chá)的泡沫主要由茶末、茶皂素等引起，并非为农残(nóngcán)和杂质，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶习惯和对(duì)茶味道的喜好。 需要提醒的(de)是，选择(xuǎnzé)正规渠道购买农残检测合格的茶叶，才是避免农残风险的关键。 茶(chá)和牛奶同喝，会造成骨质疏松？ 虽然茶叶(cháyè)中的(de)鞣酸、草酸等物质与牛奶同食会形成不溶性的钙盐，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被结合，剩余的钙仍能被人体(réntǐ)吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮，并不会显著(xiǎnzhù)增加骨质疏松风险。 怎么选择一款合适的茶叶(cháyè)？ 挑选好茶是一门学问(xuéwèn) 市面上的茶叶(cháyè)种类繁多价格悬殊 如何选择一款(yīkuǎn)适合自己的茶叶 是(shì)很多茶友的共同课题 下面是一些基本(jīběn)的挑选技巧： 优质的(de)茶叶通常外形完整、色泽油润，购买时可以看茶叶是否(shìfǒu)干净、无杂质，这些都是评判茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶应该是绿而鲜艳，乌龙茶的条索(tiáosuǒ)紧结(jǐnjié)，红茶则是条索明显。 好的茶叶在没有冲泡之前就有一种淡淡的(dàndànde)天然香气(xiāngqì)，如果茶叶的香味过于浓烈，可能是添加了香精。 这类茶叶(cháyè)最好避免购买，因为长期饮用添加剂过多的茶叶可能会对(duì)健康不利。 泡好的茶汤(chátāng)应该清澈明亮，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或有杂质，这可能是劣质(lièzhì)茶叶的表现。 好的茶叶泡出来的水色应该(yīnggāi)是诱人并且让人感到舒适的。 喝茶虽好(suīhǎo)，但方法至关重要 才能(cáinéng)真正品味到茶的美妙 让我们从今天开始(kāishǐ)~ 信息来源 | 广州日报(guǎngzhōurìbào)、科普中国、CQTV安全与法