野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻新闻6月3日讯（记者 肖帅 通讯员 倪绍铭(níshàomíng)）近日，湖南多地雨水频繁，山林湿润处却暗藏杀机，野生蘑菇中毒已进入高发期。永州、株洲、衡阳(héngyáng)、常德(chángdé)等(děng)地相继报告多起群众自采误食灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏(lièpíégāo)等剧毒野生蘑菇引发中毒事件(zhòngdúshìjiàn)。据疾控部门监测，今年截至6月3日，全省上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日，连续发生(fāshēng)疑似剧毒蘑菇中毒事件4起。 5月29日，永州市祁阳(qíyáng)市潘市古形村7人中毒，经(jīng)国家、省级专家鉴定为剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月(yuè)31日，株洲市(zhūzhōushì)天元区马家河街道金龙村7人疑似剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，衡阳市祁东县永昌街道5人疑似剧毒的灰花纹(huāwén)鹅膏中毒(zhòngdú)。 6月2日(rì)，常德市武陵区3人疑似剧毒鹅膏中毒。 为此，湖南省食安办、省卫生(wèishēng)健康委、省疾控中心紧急提醒： 为了您和家人的生命安全，请不要采食(cǎishí)野生蘑菇！ 一旦发生误食野生蘑菇中毒，请立即(lìjí)前往医院就诊，千万不要延误(yánwù)24小时黄金救治时间！ 严禁食品生产经营单位(dānwèi)（含集贸市场）和个人(gèrén)加工、销售来源不明的野生蘑菇，造成伤亡的将承担法律责任！ 预防(yùfáng)野生蘑菇中毒，这些常识请记牢： 灰花纹鹅膏与裂皮鹅膏这对(duì)“剧毒(jùdú)双煞”正成为湖南蘑菇中毒的头号杀手。 这些(zhèxiē)“死亡蘑君”擅长伪装：灰花纹鹅膏披着灰褐色外衣(wàiyī)，低调朴素；裂皮鹅膏则顶(dǐng)着浅色菌盖，毫不起眼。它们抛弃了“鲜艳蘑菇才有毒”的刻板印象，用最平凡的外表包裹最致命的杀机。 死亡(sǐwáng)面具：剧毒双煞的真容 灰花纹鹅膏堪称“死亡冠军”。其菌盖呈(chéng)灰色(huīsè)至深灰色，表面有深色纤丝状隐花纹，如同披着迷彩的杀手。 裂皮鹅膏(lièpíégāo)同样致命。它在全省广泛分布，中毒后潜伏期长达6小时以上。进食量(liàng)越大，抢救机会越低。 二者都采用(cǎiyòng)“三重伪装术”： - “戴帽”：菌盖覆盖(fùgài)顶部。 - “系裙”：菌柄中段(zhōngduàn)有菌环。 - “穿靴”：基部膨大有菌托(yǒujūntuō)。 这些特征本应是警示(jǐngshì)标志，但在自然环境中因风吹雨打(fēngchuīyǔdǎ)而变得难以辨认。更可怕的(de)(de)是，剧毒鹅膏常与可食蘑菇混生。近年来，全省多地发生的中毒事件，就是因误采剧毒的灰花纹鹅膏所致——它与可食的草鸡枞鹅膏如同“孪生兄弟”。 致命陷阱：假愈期(jiǎyùqī)的死亡游戏 剧毒鹅膏的致死(zhìsǐ)手段极其狡诈，采用“温水(wēnshuǐ)煮青蛙”式的四步致死法。 灰花纹鹅膏含有的鹅膏毒肽，致死剂量仅为(jǐnwèi)0.1mg/kg体重。一个中等大小的子实体，就足以毒死一个成年人。中毒后，毒素在(zài)人体内上演“死亡(sǐwáng)四部曲”： - 潜伏期（6-12小时）：食用后表面风平浪静(fēngpínglàngjìng)，患者(huànzhě)毫无不适。 - 胃肠炎期（6-48小时）：突发恶心、呕吐(ǒutù)、剧烈(jùliè)腹痛、“霍乱型”腹泻。 - 假愈期（48-72小时）：症状神奇(shénqí)消失，患者以为康复。 -内脏损害期（72-96小时）：病情(bìngqíng)急转直下，出现肝肾功能(gōngnéng)衰竭。 “假愈期是最危险的陷阱。”一位急诊科医生指出，“此时患者常放弃治疗，而(ér)毒素正在疯狂破坏肝肾细胞(xìbāo)。当重新出现腹痛(fùtòng)、血便时，往往已错过最佳救治时间。” 裂皮鹅膏中毒者也会出现(chūxiàn)“回光返照”式好转，随后迅速出现血便、精神萎靡及严重肝肾功能受损。中毒患者(huànzhě)以食用量大者尤为危险，最终因多(yīnduō)器官衰竭而死亡。 认知误区：这些辨毒方法都是(shì)骗局 面对剧毒(jùdú)蘑菇，民间流传的辨毒方法往往成为致命陷阱： - “颜色鲜艳才有毒？”错(cuò)！灰花纹(huāwén)鹅膏颜色普通，却是头号杀手！ - “蘑菇加大蒜、生姜、大米、生葱一起煮，液体(yètǐ)变黑的有毒，颜色不变的则无毒？”错！蘑菇毒素不能与(yǔ)银器等发生(fāshēng)化学反应，也就不能产生颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物或受伤(shòushāng)变色的有毒？”错(cuò)！多汁乳菇受伤分泌乳汁却可食用。 - “同地同菇，去年能吃今年也行？”错！曾有案例在同一地点(dìdiǎn)先后采到可食大白鹅膏、剧毒欧式鹅膏和淡红(dànhóng)鹅膏。 “即使专业人员也需借助专业设备才能准确鉴别。”湖南(húnán)疾控专家强调，剧毒鹅膏与(yǔ)可食用菌常在同一季节、同一环境生长，外形极为(jíwéi)相似。 生死时速：误食后(hòu)的救命法则 一旦误食剧毒鹅膏，每一分钟都(dōu)关乎生死： 1. 立即(lìjí)拨打120，准确说明野生蘑菇食用史； 2. 保留毒菇样本或拍摄清晰照片，为医生提供(tígōng)关键诊断依据； 3. 清醒状态下立即催吐(cuītǔ)：用温盐水或肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充盐糖水：防止(fángzhǐ)脱水休克； 5. 昏迷患者严禁强行(qiángxíng)灌水：避免窒息。 目前尚无特效解毒药(jiědúyào)，临床采用综合治疗： - 早期：口服活性炭吸附毒素，静脉注射水飞(shuǐfēi)蓟宾； - 血液(xuèyè)净化：血液灌流、血浆置换清除血液毒素； - 肝损伤治疗：人工(réngōng)肝支持，严重时需肝移植。 终极防线(fángxiàn)：预防才是保命王道！ 面对剧毒鹅膏(égāo)，最根本的保命法则只有一条： 不采摘(cǎizhāi)！不买卖！不食用！ - 老人、儿童是中毒(zhòngdú)高发人群，占比近80%； - 6-9月是剧毒鹅膏生长(shēngzhǎng)旺盛期，雨后尤需警惕； - 严禁食堂、餐馆、农村宴席使用野生(yěshēng)菌。 “野生蘑菇的(de)(de)营养价值不会比生命更重要。”一位参与多起中毒事件调查的疾控专家(zhuānjiā)痛心地说，“所谓‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发人群。一旦误采剧毒鹅膏，付出的可能是整个家庭的幸福。” 野菌千万朵，安全第一条；劝君莫乱采(luàncǎi)，亲人两行泪。